【食在好健康】素食者癌症化療期間 是否需改吃葷食呢？

素食者在準備化療前，常常會聽到建議改吃葷食，以確保營養補充足夠。然而，對於素食者來說，改變飲食習慣可能會帶來心理壓力，甚至成為一個無法跨越的心理門檻😟。

在台灣，癌症病患營養不良的情況比國外更為嚴重。許多病人擔心攝取過多營養會促進癌細胞生長，因此不敢吃太營養的食物。

有些原本不是素食的患者，診斷出腫瘤後反而改吃素。素食本身並沒有問題，但由於缺乏素食營養知識，容易導致營養不良。

癌症患者需要比一般人更多的營養，稍不注意就會出現「面有菜色」的情況，甚至導致體力和免疫力下降，影響病情。

其實，素食者只要正確選擇食物內容，充分利用五穀和蔬果的優點，也能保持精神抖擻、容光煥發、神采奕奕，減少疾病帶來的困擾。

蛋白質的補充不可或缺是生命的基石，人體每個細胞中都含有蛋白質，蛋白質的基本結構是一條氨基酸鏈，我們必須透過攝取蛋白質來幫助身體修復細胞、構建肌肉和組織、骨骼、皮膚和頭髮。素食者可透過豆類製品來獲取豐富的蛋白質，也可食用雞蛋或是藜麥、燕麥、鷹嘴豆...高蛋白食物。

素食者容易缺乏的營養素B12。維生素B12大多存在動物食物中蛋和乳素食者最容缺能從味增、酵類如:海帶、紫菜中取到生素B12,因此建議純素者可以額外補充生素B12健品，缺少維生素B容感到頭量，純素者必須多加注意維生素B12保健品的補充，維持你的身體健康。